以下是超過50款滋陰潤燥湯水食譜的詳細分析及專業完整報導，適合香港朋友的養生需求。這些食譜不僅能滋陰潤燥，還能補益身體，提升整體健康水平。
春天滋陰潤燥湯水食譜
1. 冬瓜薏仁排骨湯
功效： 清熱利尿，消腫去濕，幫助排毒減肥。
材料：
– 冬瓜 500克
– 薏米 50克
– 排骨 300克
– 紅棗 4顆
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 清水 1.5-2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 薏仁浸泡1小時，冬瓜切塊，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，紅棗去核。
2. 燒一鍋熱水，加入排骨煮2-3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋中加入清水，放入排骨、薏仁、紅棗、陳皮、薑片，大火煮沸後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入冬瓜塊，繼續煮20-30分鐘至冬瓜變透明、湯頭呈奶白色。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
2. 西洋菜豬骨湯
功效： 清熱潤肺、化痰止咳、養陰生津。
材料：
– 西洋菜 500克
– 豬骨（或瘦肉）300克
– 蜜棗 2粒
– 紅蘿蔔 1根
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 西洋菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮切塊，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，蜜棗沖洗備用。
2. 煮沸一鍋水，將豬骨汆燙2-3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入1.5-2公升清水，放入豬骨、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入西洋菜，繼續煮20分鐘至湯色變微綠，避免煮太久影響口感。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
3. 蓮子百合瘦肉湯
功效： 養心安神，健脾益腎，潤肺止咳。
材料：
– 蓮子 50克
– 百合 30克
– 瘦肉（或豬展）300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 蓮子浸泡30分鐘，百合沖洗乾淨，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將瘦肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入瘦肉、蓮子、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入百合，繼續煮20分鐘，讓湯變得更潤澤。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
滋陰潤燥湯水食譜（續）
4. 魚頭豆腐湯
功效： 補益身體，滋陰潤燥。
材料：
– 魚頭 1個
– 豆腐 1塊
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 魚頭清洗，豆腐切塊，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將魚頭放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入魚頭、豆腐、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
5. 枸杞圓肉雞湯
功效： 滋陰補腎，潤燥明目。
材料：
– 枸杞子 20克
– 圓肉 300克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 枸杞子洗淨，圓肉切塊，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、圓肉、枸杞子、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜
6. 黃芪黨參雞湯
功效： 補氣健脾，滋陰潤燥。
材料：
– 黃芪 20克
– 黨參 20克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 黃芪、黨參洗淨，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、黃芪、黨參、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
7. 生薑陳皮鯽魚湯
功效： 消寒化痰，滋陰潤燥。
材料：
– 鯽魚 1條
– 生薑 2片
– 陳皮 1小塊
– 紅棗 4粒
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 鯽魚清洗，生薑切片，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，紅棗去核。
2. 將鯽魚放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入鯽魚、生薑、陳皮、紅棗，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
8. 荷葉冬瓜湯
功效： 清熱利尿，滋陰潤燥。
材料：
– 荷葉 2片
– 冬瓜 500克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 荷葉洗淨，冬瓜切塊，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將荷葉包裹冬瓜，放入鍋中。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
9. 木瓜花生眉豆豬骨湯
功效： 健脾補腎，潤燥通便。
材料：
– 木瓜 1個
– 花生 100克
– 眉豆 100克
– 豬骨 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 木瓜切塊，花生、眉豆洗淨，豬骨清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬骨放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬骨、木瓜、花生、眉豆、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
10. 蓮藕赤小豆豬腱湯
功效： 清熱利尿，滋陰潤燥。
材料：
– 蓮藕 500克
– 赤小豆 100克
– 豬腱 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 蓮藕切塊，赤小豆洗淨，豬腱清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬腱放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬腱、蓮藕、赤小豆、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
11. 鮑魚猴頭菇豬腱湯
功效： 滋陰養顏，補益脾胃。
材料：
– 鮑魚 2個
– 猴頭菇 100克
– 豬腱 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 鮑魚清洗，猴頭菇切片，豬腱清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬腱放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬腱、鮑魚、猴頭菇、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
12. 花膠燉竹絲雞湯
功效： 滋陰養顏，補血潤燥。
材料：
– 花膠 20克
– 竹絲雞 1隻
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 花膠浸泡，竹絲雞清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將竹絲雞放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入竹絲雞、花膠、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
13. 紅棗椰子雞湯
功效： 養血補氣，滋陰潤燥。
材料：
– 紅棗 20粒
– 椰子 1個
– 雞肉 300克
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 紅棗洗淨，椰子切塊，雞肉清洗，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、紅棗、椰子、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
14. 螺頭雪燕煲雞湯
功效： 滋陰潤膚，補氣健脾。
材料：
– 螺頭 3個
– 雪燕 20克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 螺頭清洗，雪燕浸泡，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、螺頭、雪燕、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
15. 木瓜花生雞腳湯
功效： 健脾補腎，潤燥通便。
材料：
– 木瓜 1個
– 花生 100克
– 雞腳 4隻
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
做法：
1. 木瓜切塊，花生洗淨，雞腳清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞腳放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水
以下是超過50款滋陰潤燥湯水食譜的詳細分析及專業完整報導，適合香港朋友的養生需求。這些食譜不僅能滋陰潤燥，還能補益身體，提升整體健康水平。
春天滋陰潤燥湯水食譜
### 1. 冬瓜薏仁排骨湯
**功效：** 清熱利尿，消腫去濕，幫助排毒減肥。
**材料：**
– 冬瓜 500克
– 薏米 50克
– 排骨 300克
– 紅棗 4顆
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 清水 1.5-2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 薏仁浸泡1小時，冬瓜切塊，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，紅棗去核。
2. 燒一鍋熱水，加入排骨煮2-3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋中加入清水，放入排骨、薏仁、紅棗、陳皮、薑片，大火煮沸後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入冬瓜塊，繼續煮20-30分鐘至冬瓜變透明、湯頭呈奶白色。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 2. 西洋菜豬骨湯
**功效：** 清熱潤肺、化痰止咳、養陰生津。
**材料：**
– 西洋菜 500克
– 豬骨（或瘦肉）300克
– 蜜棗 2粒
– 紅蘿蔔 1根
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 西洋菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮切塊，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，蜜棗沖洗備用。
2. 煮沸一鍋水，將豬骨汆燙2-3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入1.5-2公升清水，放入豬骨、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入西洋菜，繼續煮20分鐘至湯色變微綠，避免煮太久影響口感。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 3. 蓮子百合瘦肉湯
**功效：** 養心安神，健脾益腎，潤肺止咳。
**材料：**
– 蓮子 50克
– 百合 30克
– 瘦肉（或豬展）300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 蓮子浸泡30分鐘，百合沖洗乾淨，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將瘦肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入瘦肉、蓮子、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入百合，繼續煮20分鐘，讓湯變得更潤澤。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。
滋陰潤燥湯水食譜（續）
### 4. 魚頭豆腐湯
**功效：** 補益身體，滋陰潤燥。
**材料：**
– 魚頭 1個
– 豆腐 1塊
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 魚頭清洗，豆腐切塊，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將魚頭放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入魚頭、豆腐、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 5. 枸杞圓肉雞湯
**功效：** 滋陰補腎，潤燥明目。
**材料：**
– 枸杞子 20克
– 圓肉 300克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 枸杞子洗淨，圓肉切塊，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、圓肉、枸杞子、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜
### 6. 黃芪黨參雞湯
**功效：** 補氣健脾，滋陰潤燥。
**材料：**
– 黃芪 20克
– 黨參 20克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 黃芪、黨參洗淨，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、黃芪、黨參、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 7. 生薑陳皮鯽魚湯
**功效：** 消寒化痰，滋陰潤燥。
**材料：**
– 鯽魚 1條
– 生薑 2片
– 陳皮 1小塊
– 紅棗 4粒
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 鯽魚清洗，生薑切片，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，紅棗去核。
2. 將鯽魚放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入鯽魚、生薑、陳皮、紅棗，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 8. 荷葉冬瓜湯
**功效：** 清熱利尿，滋陰潤燥。
**材料：**
– 荷葉 2片
– 冬瓜 500克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 荷葉洗淨，冬瓜切塊，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將荷葉包裹冬瓜，放入鍋中。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
### 9. 木瓜花生眉豆豬骨湯
**功效：** 健脾補腎，潤燥通便。
**材料：**
– 木瓜 1個
– 花生 100克
– 眉豆 100克
– 豬骨 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 木瓜切塊，花生、眉豆洗淨，豬骨清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬骨放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬骨、木瓜、花生、眉豆、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 10. 蓮藕赤小豆豬腱湯
**功效：** 清熱利尿，滋陰潤燥。
**材料：**
– 蓮藕 500克
– 赤小豆 100克
– 豬腱 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 蓮藕切塊，赤小豆洗淨，豬腱清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬腱放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬腱、蓮藕、赤小豆、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
### 11. 鮑魚猴頭菇豬腱湯
**功效：** 滋陰養顏，補益脾胃。
**材料：**
– 鮑魚 2個
– 猴頭菇 100克
– 豬腱 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 鮑魚清洗，猴頭菇切片，豬腱清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將豬腱放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入豬腱、鮑魚、猴頭菇、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 12. 花膠燉竹絲雞湯
**功效：** 滋陰養顏，補血潤燥。
**材料：**
– 花膠 20克
– 竹絲雞 1隻
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 花膠浸泡，竹絲雞清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將竹絲雞放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入竹絲雞、花膠、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
### 13. 紅棗椰子雞湯
**功效：** 養血補氣，滋陰潤燥。
**材料：**
– 紅棗 20粒
– 椰子 1個
– 雞肉 300克
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 紅棗洗淨，椰子切塊，雞肉清洗，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、紅棗、椰子、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
### 14. 螺頭雪燕煲雞湯
**功效：** 滋陰潤膚，補氣健脾。
**材料：**
– 螺頭 3個
– 雪燕 20克
– 雞肉 300克
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 螺頭清洗，雪燕浸泡，雞肉清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5－2公升，放入雞肉、螺頭、雪燕、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 最後加少許鹽調味，即可享用。
其他滋陰潤燥湯水食譜（續）
### 15. 木瓜花生雞腳湯
**功效：** 健脾補腎，潤燥通便。
**材料：**
– 木瓜 1個
– 花生 100克
– 雞腳 4隻
– 紅棗 4粒
– 陳皮 1小塊
– 薑片 2片
– 水 1.5－2公升
– 鹽 適量
**做法：**
1. 木瓜切塊，花生洗淨，雞腳清洗，紅棗去核，陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊。
2. 將雞腳放入熱水中汆燙2－3分鐘去血水
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