滋陰潤燥湯水食譜大全
春天來臨，天氣乾燥，滋陰潤燥的湯水成為大家的首選。以下介紹50款滋陰潤燥的湯水食譜，幫助你在春天保持身體水分平衡，同時提升免疫力。
1. 冬瓜薏仁排骨湯
材料： 冬瓜、薏仁、排骨、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗
做法：
1. 冬瓜切塊，薏仁浸泡。
2. 排骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時，加鹽調味。
2. 西洋菜豬骨湯
材料： 西洋菜、豬骨、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗
做法：
1. 西洋菜洗淨切段，豬骨汆燙。
2. 大火煲滾後轉慢火煮40分鐘。
3. 加入西洋菜，煮至湯色變微綠。
3. 蓮子百合瘦肉湯
材料： 蓮子、百合、瘦肉、紅棗、陳皮
做法：
1. 蓮子浸泡，百合沖洗乾淨。
2. 瘦肉汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煮40分鐘，最後加入百合。
4. 老黃瓜茯苓扁豆衣湯
材料： 老黃瓜、茯苓、黨參、扁豆衣、赤小豆、生薏米、熟薏米、陳皮、紅棗
做法：
1. 老黃瓜切大塊，其他材料沖洗乾淨。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1.5小時。
5. 佛手瓜蘋果花豆湯
材料： 合掌瓜、蘋果、花豆、生熟薏米、腰果、蜜棗、薑
做法：
1. 合掌瓜、蘋果洗淨切塊。
2. 花豆、腰果浸泡半小時。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
6. 花生眉豆木瓜雪耳湯
材料： 花生、眉豆、番木瓜、雪耳、紅棗、陳皮
做法：
1. 番木瓜去皮切塊，雪耳浸發。
2. 花生、眉豆浸泡1小時。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
7. 蓮藕綠豆薏仁湯
材料： 蓮藕、綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、荷葉
做法：
1. 綠豆、赤小豆、薏仁浸泡8小時。
2. 蓮藕切塊，荷葉洗淨切半。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
8. 南瓜薏仁紅豆湯
材料： 南瓜、薏仁、紅豆、陳皮、紅蘿蔔
做法：
1. 南瓜切塊，薏仁浸泡。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
9. 茯苓白朮冬瓜薏仁湯
材料： 冬瓜、茯苓、白朮、生熟薏仁、黃豆、腰果、姜
做法：
1. 冬瓜切塊，茯苓、白朮沖洗乾淨。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
10. 竹䉀茅根馬蹄湯
材料： 竹䉀、茅根、馬蹄、生熟薏米、紅蘿蔔、蜜棗
做法：
1. 所有材料洗淨。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
11. 蓮藕眉豆花豆湯
材料： 蓮藕、眉豆、花豆、花生、幹冬菇、紅棗
做法：
1. 花豆浸2小時，眉豆浸半小時。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1.5小時。
12. 老黃瓜薏米豬𦟌湯
材料： 老黃瓜、生薏米、陳皮、澤瀉、蜜棗、豬𦟌
做法：
1. 老黃瓜洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉中小火煲1.5小時。
13. 淮山蘿蔔排骨湯
材料： 淮山、紅蘿蔔、栗子、排骨、陳皮、蜜棗
做法：
1. 淮山、紅蘿蔔洗淨切塊。
2. 排骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉中小火煲2.5小時。
14. 木瓜花生眉豆豬骨湯
材料： 木瓜、花生、眉豆、豬骨、紅棗、陳皮
做法：
1. 木瓜去皮切塊，花生、眉豆浸泡。
2. 豬骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
15. 蓮藕赤小豆豬𦟌湯
材料： 蓮藕、赤小豆、豬𦟌、紅棗、陳皮
做法：
1. 蓮藕洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉中小火煲1.5小時。
16. 茯苓黨參雞湯
材料： 茯苓、黨參、雞肉、紅棗、陳皮
做法：
1. 茯苓、黨參沖洗乾淨。
2. 雞肉汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
17. 枸杞圓肉雞湯
材料： 枸杞、圓肉、雞肉、紅棗、陳皮
做法：
1. 枸杞沖洗乾淨。
2. 雞肉汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
18. 生薑陳皮鯽魚湯
材料： 生薑、陳皮、鯽魚、紅棗
做法：
1. 生薑切片，陳皮浸泡。
2. 鯽魚汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲30分鐘。
19. 荷葉冬瓜湯
材料： 荷葉、冬瓜、薏仁、陳皮
做法：
1. 荷葉洗淨切半，冬瓜切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
20. 合掌瓜海底椰湯
材料： 合掌瓜、海底椰、薏仁、陳皮
做法：
1. 合掌瓜洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
21. 沙參海玉竹螺頭湯
材料： 沙參、海玉竹、螺頭、紅棗
做法：
1. 沙參、海玉竹沖洗乾淨。
2. 螺頭汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
22. 番薯粉葛栗子素湯
材料： 番薯、粉葛、栗子、薏仁
做法：
1. 番薯、粉葛洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
23. 紅衫魚木瓜湯
材料： 紅衫魚、木瓜、薏仁、陳皮
做法：
1. 木瓜去皮切塊。
2. 紅衫魚汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
24. 田七補氣湯
材料： 田七、黨參、紅棗、陳皮
做法：
1. 田七、黨參沖洗乾淨。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
25. 蓮藕綠豆薏仁湯（變體）
材料： 蓮藕、綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、荷葉
做法：
1. 綠豆、赤小豆、薏仁浸泡8小時。
2. 蓮藕切塊，荷葉洗淨切半。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
26. 冬瓜薏仁排骨湯（變體）
材料： 冬瓜、薏仁、排骨、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗
做法：
1. 冬瓜切塊，薏仁浸泡。
2. 排骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
27. 老黃瓜薏米豬𦟌湯（變體）
材料： 老黃瓜、生薏米、陳皮、澤瀉、蜜棗、豬𦟌
做法：
1. 老黃瓜洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉中小火煲1.5小時。
28. 佛手瓜蘋果花豆湯（變體）
材料： 合掌瓜、蘋果、花豆、生熟薏米、腰果、蜜棗、薑
做法：
1. 合掌瓜、蘋果洗淨切塊。
2. 花豆、腰果浸泡半小時。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
29. 花生眉豆木瓜雪耳湯（變體）
材料： 花生、眉豆、番木瓜、雪耳、紅棗、陳皮
做法：
1. 番木瓜去皮切塊，雪耳浸發。
2. 花生、眉豆浸泡1小時。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
30. 蓮藕眉豆花豆湯（變體）
材料： 蓮藕、眉豆、花豆、花生、幹冬菇、紅棗
做法：
1. 花豆浸2小時，眉豆浸半小時。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1.5小時。
31. 淮山蘿蔔排骨湯（變體）
材料： 淮山、紅蘿蔔、栗子、排骨、陳皮、蜜棗
做法：
1. 淮山、紅蘿蔔洗淨切塊。
2. 排骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉中小火煲2.5小時。
32. 木瓜花生眉豆豬骨湯（變體）
材料： 木瓜、花生、眉豆、豬骨、紅棗、陳皮
做法：
1. 木瓜去皮切塊，花生、眉豆浸泡。
2. 豬骨汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
33. 蓮藕赤小豆豬𦟌湯（變體）
材料： 蓮藕、赤小豆、豬𦟌、紅棗、陳皮
做法：
1. 蓮藕洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉中小火煲1.5小時。
34. 茯苓黨參雞湯（變體）
材料： 茯苓、黨參、雞肉、紅棗、陳皮
做法：
1. 茯苓、黨參沖洗乾淨。
2. 雞肉汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
35. 枸杞圓肉雞湯（變體）
材料： 枸杞、圓肉、雞肉、紅棗、陳皮
做法：
1. 枸杞沖洗乾淨。
2. 雞肉汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
36. 生薑陳皮鯽魚湯（變體）
材料： 生薑、陳皮、鯽魚、紅棗
做法：
1. 生薑切片，陳皮浸泡。
2. 鯽魚汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲30分鐘。
37. 荷葉冬瓜湯（變體）
材料： 荷葉、冬瓜、薏仁、陳皮
做法：
1. 荷葉洗淨切半，冬瓜切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
38. 合掌瓜海底椰湯（變體）
材料： 合掌瓜、海底椰、薏仁、陳皮
做法：
1. 合掌瓜洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
39. 沙參海玉竹螺頭湯（變體）
材料： 沙參、海玉竹、螺頭、紅棗
做法：
1. 沙參、海玉竹沖洗乾淨。
2. 螺頭汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
40. 番薯粉葛栗子素湯（變體）
材料： 番薯、粉葛、栗子、薏仁
做法：
1. 番薯、粉葛洗淨切塊。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
41. 紅衫魚木瓜湯（變體）
材料： 紅衫魚、木瓜、薏仁、陳皮
做法：
1. 木瓜去皮切塊。
2. 紅衫魚汆燙後，與其他材料一起煲滾。
3. 轉慢火煲1小時。
42. 田七補氣湯（變體）
材料： 田七、黨參、紅棗、陳皮
做法：
1. 田七、黨參沖洗乾淨。
2. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
43. 蓮藕綠豆薏仁湯（變體2）
材料： 蓮藕、綠豆、赤小豆、薏仁、蓮子、荷葉
做法：
1. 綠豆、赤小豆、薏仁浸泡8小時。
2. 蓮藕切塊，荷葉洗淨切半。
3. 大火煲滾後轉慢火煲1小時。
44. 冬瓜薏仁排骨湯（變體2）
材料： 冬瓜、薏仁、排骨、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗
做法：
1. 冬
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[1] www.hk01.com
[2] www.elle.com.hk
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